Кандидат у майстри спорту, володар чорного пояса (1 дан), Микола Яремчук займався карате з 6 років. Успішно виступав у куміте (контактні поєдинки) в категоріях до 60 і до 67 кг. У 2016 році став срібним призером чемпіонату України серед юніорів. Змагався також у ката (демонстраційні комплекси).
Під час пандемії коронавірусу зосередився на тренерській роботі у своєму рідному клубі «Дзаммай» у Чернівцях. Також встиг закінчити бакалаврат у Чернівецькому національному університеті за фахом «фізичне виховання».
«Майже всюди він був на п’єдесталі, – говорить тренер Миколи Святослав Сідлярчук. – Коли сам почав працювати тренером, з усіма дітьми знаходив спільну мову».
Восени 22-річний Микола Яремчук добровольцем пішов на фронт. Він воював у лавах 80-ї ОДШБ, мав позивний «Ярем». Батьки кажуть, що Микола пішов добровольцем, бо до війська у перші дні повномасштабного вторгнення вступив його старший брат Павло.
Був командиром взводу десантників.
Загинув 12 лютого в бою під Бахмутом.